En CEFOGAMI creemos que la gastronomía transforma vidas, y este proyecto es la prueba. Nuestro equipo, liderado por el chef Miguel Díaz Castro, está impartiendo un programa de talleres gastronómicos comunitarios dirigido a mujeres de distintos sectores de Milagro que sueñan con emprender, una iniciativa que desarrollamos en colaboración con la Universidad Estatal de Milagro (UNEMI).
Es la formación práctica que caracteriza a nuestra escuela, puesta esta vez al servicio directo de la comunidad.
Tres meses de formación práctica
Durante tres meses, nuestras instructoras e instructores guían a las participantes con un plan de estudios progresivo que arrancó con la fase "Arte y Sabor":
- Fase 1 — Arte y Sabor: elaboración de postres y técnicas de presentación gastronómica
- Fase 2 — Junio: panadería básica, desde masas fundamentales hasta panes de venta diaria
- Fase 3 — Julio: platos de cocina especializada con proyección comercial
Más que cocinar: aprender a emprender
El objetivo va más allá de la cocina. Enseñamos cada receta pensando en el negocio: costos, presentación y calidad de venta, para que cada participante salga con habilidades reales para crear un emprendimiento sostenible que aporte a la economía de su familia.
Al finalizar los talleres, las participantes reciben además acompañamiento para construir su propuesta productiva y comercializar sus productos. Así, quien entra sabiendo hacer un postre sale sabiendo también cómo venderlo.
El compromiso de CEFOGAMI con Milagro
Llevamos años formando cocineros y emprendedores en el cantón, y esta iniciativa comunitaria es una extensión natural de ese trabajo. Que instituciones como la UNEMI nos elijan como aliado gastronómico confirma la calidad de nuestra metodología: 100% práctica, con resultados que se ven en los negocios de nuestros graduados.
Para nosotros la gastronomía no es solo una profesión: es una herramienta de desarrollo económico para las familias de Milagro y sus alrededores.
¿Quieres dar el siguiente paso?
Si estos talleres despertaron tu interés por la cocina, en CEFOGAMI puedes llevar tu formación al nivel profesional: programas de gastronomía, pastelería, panadería, parrilla y coctelería con certificación del Ministerio de Trabajo y de la Asociación de Chefs del Ecuador.
Visítanos en Andrés Bello e Ibarra, en el centro de Milagro, o escríbenos por WhatsApp para conocer los horarios e inscripciones abiertas.
¿Quieres formarte como profesional de la gastronomía?
Cursos 100% prácticos en Milagro con certificación del Ministerio de Trabajo y la Asociación de Chefs del Ecuador.